食と器のデザインと美的要素に関する研究
    目次
1   はじめに

2   食と器のデザイン研究について
2.1 日本の生活文化とデザインの関係性
2.2 デザイン専攻において過去5年間取り組んできた内容
2.3 道具研究の成果について

3   知多半島地区の食と器の概要
3.1 知多半島地区のおかれる現状
3.2 知多半島地区の歴史的背景
3.3 報告されている食文化の概要

4   知多半島の食文化調査
4.1 聞き取り調査等の報告

5   食と器の再生と発表
5.1 知多半島の郷土料理に関する情報収集の目的と方法
5.2 提示した「コト(行為)のデザイン」について
5.3 本件で提示した知多半島のならではの食材と料理について

6   おわりに
7   謝辞
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