食と器関連3

謝辞

　本研究の聞き取り調査及び情報提供には、常滑漁協（常滑市）、山本様（田辺市）、西谷明様（高松市）、宇和島漁港県漁連（宇和島市）、今治観光協会、今治漁港県漁連（今治市）、常滑ぼての方々（常滑市）、田辺引き売りの方々（田辺市）、高松いただきの方々（高松市）、宇和島の行商の方々（宇和島市）、今治の行商の方々（今治市）、香川県水産課、他多くの方々にご協力いただきました。日本福祉大学知多半島総合研究所には、様々な情報提供や資料協力を頂いた。愛知県立芸術大学、細川修助教授には道具関連のアドバイスや食と器のデザイン研究など共同で作業に加わって頂いた。本研究は愛知県立芸術大学学長特別研究費の助成を頂いた。全ての関係者各位に心より御礼申し上げます。

　また本論で紹介した行商の方々にもし会われる場合などがあれば、全ての行商の方々が仕事中であることを忘れずに、失礼のないように配慮して頂きたく御願い申し上げます。

参考文献
『聞き書愛知の食事』、『聞き書和歌山の食事』、『聞き書香川の食事』、『聞き書徳島の食事』、『聞き書愛媛の食事』社団法人農山漁村文化協会、1989年
三渡俊一郎、『商家の道具』松久民具館図録、1994年、光出版
「民具と民藝」、民族藝術学会編、『民族藝術vol.18』8～104ページ
中村たかを、植田啓司、坪郷英彦、『住まいと食の文化とその周辺』、1997年、源流社、

1. 日本福祉大学知多半島研究所、愛知県立芸術大学、1999年～2000年、尾州内海廻船館所蔵品等調査
2. 飯岡正麻・白石和也編著、『デザイン概論』、1996年、ダヴィッド社、83～84ページ
3. 岡秀行、『包・日本の伝統パッケージ』、1996年、淡交社、10～16ページ
4. 飯岡正麻・白石和也編著、前掲書、90ページ
5. 柴崎幸次、「食と器のデザインと美的要素に関する研究」、（財）日比科学技術財団、『生活環境向上のための研究報告書vol.3』、2000年、１～16ページ
6. 三谷一馬著、『江戸商売図絵』、1995年、中央公論社、92～217ページ
7. 北見俊夫著、『市と行商の民俗』、1970年、岩崎美術社、49～164ページ
8. 三谷一馬著、『明治物売図聚』、1991年、立風書房、23～25ページ
9. 紀伊民報、「古道　紀州田辺　引き売りの風景」、1999年１月３１日掲載

10. 福田勝著、『四方山話・紙面に見る香川の水産明治編』、1998年、134～136ページ
11. 湯浅照弘、「魚の保存方法と民具およびその材料との関係」、日本民具学会編、『食生活と民具・日本民具学会論集７』、1993年、雄山閣出版、38～39ページ